MIXUM | Plachie de pește, cu ardei copți – rețeta Alinei

Culinare

Plachie de pește cu ardei copți, rețeta Alinei | MIXUM

Plachia de pește cu ardei copți, roșii, cimbru și dafin, cum o face Alina la Casa Vanessa din Mila 23.

Plachia de pește este un preparat foarte popular în Delta Dunării, nelipsit la Mila 23 din meniurile celor care păstrează tradițiile culinare ale locului. Am filmat cu Alina, la Casa Vanessa, un loc unde merg și mănânc cu drag.

Pe scurt

Felul fel principal
Legumele ceapă, ardei crud și copt, roșii
Condimente sare, piper, cimbru, foi de dafin
Rețeta Alina, Casa Vanessa, Mila 23

Ingredientele folosite de Alina

Legume: ceapă, ardei crud, ardei copt, roșii opărite sau coapte pe plită și sos de roșii
Condimente: sare, piper, cimbru, foi de dafin

O mâncare a Balcanilor

Deși este prezentată ca rețetă neaoșă, plachia se găsește aproape peste tot în Balcani, din Grecia și Bulgaria până în Republica Moldova, cu pește sau cu altă carne. Numele vine probabil din grecescul plaki, care înseamnă tavă. Varianta cu ardei copți are un gust mai dulce și ușor afumat. Nu este greu de făcut, iar după ce o înveți îți poți construi propria variantă. Vezi și plachia de pește a Alexandrei, de la Mila 23.

Mai multe rețete

Găsești toate episoadele în MIXUM, vlogul nostru culinar și alte preparate tradiționale în rețetele din Delta Dunării. Abonează-te la canalul nostru de YouTube ca să afli când apar episoade noi.

Descoperă Delta Dunării

Bărci deschise și încete, grupuri mici și un ghid care cunoaște locurile și sălbăticia. De la câteva ore pe apă la o săptămână în Delta Dunării și Dobrogea.

Sejururi

Excursii