Pastă de pește, un amestec fabulos de gusturi și texturi | MIXUM

Pentru mine, această pastă de pește este un mic dejun gustos și sănătos pentru copii, care înlocuiește cu succes pateurile din comerț. Poate pare complicată, dar o înveți repede. Poți face o cantitate mai mare, o împarți în pungi vidate și o congelezi, iar apoi scoți doar cât mănânci într-o zi sau două.

• Felul: pastă de pește pentru tartine
• Peștele: sânger, scrumbie și sardele marinate, sânger afumat, ansoa
• Se păstrează: congelată, în porții

Ce am folosit

Este o rețetă în care doar te ghidez: poți folosi o parte din ingrediente sau poți adăuga altele, după gust. Cantitățile le alegi tu, iar toți pașii sunt în film.

• Pește: o bucată de sânger (fitofag), dintr-un pește mare, ca să scoți ușor oasele; scrumbie marinată; sardele marinate în vin; sardele marinate în ulei picant; file de sânger afumat; file de ansoa
• Legume: ceapă uscată și verde, usturoi, castraveți murați
• Altele: unt și un amestec de condimente pentru pește

Atenție la sare

Peștele marinat sau afumat și castraveții murați aduc deja multă sare. Gustă pasta înainte să mai adaugi sare; de cele mai multe ori nu mai este nevoie.

Mai multe rețete

Găsești toate episoadele în MIXUM, vlogul nostru culinar și alte preparate tradiționale în rețetele din Delta Dunării. Abonează-te la canalul nostru de YouTube ca să afli când apar episoade noi.