Calcan pe plită, cu Gabi de la Le GaFish | MIXUM

Uneori cele mai bune rețete sunt și cele mai simple. Gabi de la Le GaFish, din Sarichioi, ne arată cum pregătește un calcan la plită folosind doar două ingrediente, sare și ulei. Uită-te atent și la cartofii pe care îi face alături: sunt delicioși.

Cum se face

Calcanul se sărează și se pune pe plita stropită cu ulei, apoi se acoperă cu o tavă care păstrează căldura și face un efect de cuptor. Cartofii se fierb pe jumătate, se pun pe plită și se zdrobesc, ca să se coacă în profunzime și să facă o crustă. Pe parcurs se adaugă doar sare și ulei, iar la final un ulei aromat.

Despre calcan

Calcanul de Marea Neagră este un pește plat, care trăiește pe fundul mării, cu ambii ochi pe aceeași parte a capului. Are o carne albă, fermă și foarte gustoasă, motiv pentru care este unul dintre cei mai prețuiți pești ai litoralului. Pescuitul lui este reglementat prin cote și prin prohibiție, așa că verifică de unde provine calcanul pe care îl cumperi.

Mai multe rețete

Găsești toate episoadele în MIXUM, vlogul nostru culinar și alte preparate tradiționale în rețetele din Delta Dunării. Abonează-te la canalul nostru de YouTube ca să afli când apar episoade noi.