Culinare

Șalău pe pat de legume, cu Lori | MIXUM

Șalăul la cuptor, pe pat de legume, cu sos de vin alb, așa cum îl face Lori Barbăneagră la Mila 23.

Lori Barbăneagră, din Mila 23, ne gătește astăzi un șalău pe pat de legume, după rețeta ei. Carnea albă și slabă a șalăului se potrivește perfect cu legumele coapte la cuptor și cu sosul de vin alb.

Felul: fel principal
Peștele: un șalău cât tava ta de cuptor
Rețeta: Lori Barbăneagră, Mila 23

De ce ai nevoie

Un șalău cât tava de cuptor
Legume: dovlecel, ardei gras, ceapă roșie și verde, ciuperci, roșii
Condimente: sare, piper, boia, usturoi, lămâie, crenguțe de rozmarin, oregano
Vin alb pentru sos

Sfatul nostru

Legumele dau abur în timpul coacerii și țin peștele suculent, iar vinul alb leagă sucurile într-un sos ușor. Crestează șalăul pe ambele părți, ca sarea și condimentele să pătrundă, și scoate-l din cuptor imediat ce carnea se desface ușor de pe os: șalăul se usucă repede.

Mai multe rețete

Găsești toate episoadele în MIXUM, vlogul nostru culinar și alte preparate tradiționale în rețetele din Delta Dunării. Abonează-te la canalul nostru de YouTube ca să afli când apar episoade noi.

Descoperă Delta Dunării

Bărci deschise și încete, grupuri mici și un ghid care cunoaște locurile și sălbăticia. De la câteva ore pe apă la o săptămână în Delta Dunării și Dobrogea.

Sejururi

Excursii