Șalău cu cartofi și legume, rețeta Alinei din Mila 23 | MIXUM

Un preparat ușor, din șalău, cu carnea lui albă, slabă și fină, alături de legume suculente care se potrivesc foarte bine cu peștele, iar salata de varză completează totul armonios. Alina ne arată cum face ea șalăul la cuptor, învelit în felii subțiri de cartofi.

• Felul: fel principal
• Peștele: un șalău de mărime potrivită
• Rețeta: Alina, Mila 23

Ingrediente

• Un șalău de mărime potrivită
• Legume: cartofi, ardei kapia, morcovi, păstârnac, dovlecei, vinete și varză pentru salată
• Condimente: sare, piper, cimbru, rozmarin, ulei de măsline

Cum se face

Pune întâi șalăul la cuptor doar cu sare, ulei și cimbru. Când este aproape gata, scoate-l și învelește-l în felii subțiri de cartof, apoi termină-l la cuptor până se rumenesc cartofii. Separat, coace amestecul de legume. La final așază pe platou peștele și legumele.

Despre șalău

Șalăul este unul dintre cei mai prețuiți pești de apă dulce, cu o carne albă, fermă și aproape fără oase intramusculare. Pentru că este slab, se usucă ușor: învelișul de cartofi îl apără de căldura directă a cuptorului și îi păstrează carnea suculentă.

Mai multe rețete

Găsești toate episoadele în MIXUM, vlogul nostru culinar și alte preparate tradiționale în rețetele din Delta Dunării. Abonează-te la canalul nostru de YouTube ca să afli când apar episoade noi.