Țestoasa de mare (Caretta caretta)
Țestoasa de mare (Caretta caretta) ajunge foarte rar în Marea Neagră. Cum o recunoști, cele două apariții documentate în România, pe plajele Deltei Dunării, și curiozități despre ea.
Iliuta Goean
Gârlița mică (Anser erythropus)
Una dintre cele mai amenințate gâște din lume, ascunsă iarna printre gârlițele mari din Dobrogea: cum o recunoști după inelul galben din jurul ochiului.
Malasolca, mancarea de zi cu zi a Lipovenilor
MALASOLCA – mâncare tradițională pescărească din pește sărat (cuvânt de origine slavonă veche, mala= puțină, soli= sare). Malasolca a fost hrană de zi cu zi a pescarilor, consumată la mic...
Plachie de peste – Alexandra, Mila23
Încă din copilărie am fost atrasă de gătit, chiar de la vârsta de 8 ani, când o așteptam pe mama de la muncă, cu cornulețe făcute de mine.
Saramura de peste, ca la Mila23
Primul fel de mâncare la care mă gândesc atunci când fac planuri de vacanță în Delta Dunării, este saramura de pește, ba plachia, ba nu, borșul sau storcegul!?… Sunt un...
Gârlița mare (Anser albifrons)
Gârlița mare, cea mai numeroasă gâscă ce iernează în România: identificare, migrația din Arctica, viața de iarnă în Dobrogea, efective și statut.
Stiuca umpluta, a Danei din Mila23
Știuca umplută este un preparat nou (nu aș putea spune că îl știu de la bunica mea, baba Captiusa, din Mila 23, sau baba Elena, din Gorgova, nu-mi aduc aminte...
Gâsca cu gât roșu (Branta ruficollis)
Cea mai mare parte a populației mondiale iernează pe țărmul de vest al Mării Negre, iar aproximativ o treime în Dobrogea. Cea mai colorată gâscă dintre toate și motivul pentru care merită să vii în ianuarie.
Storceag #KaLaMache
STORCEAGUL este o piesă de rezistență a prepararelor culinare din Delta Dunării, alături de carasul crestat, prăjit, cu mămăligă și mujdei frecat cu ulei sau saramură pe tablă, simplă și...
Tritonul cu creastă dunărean (Triturus dobrogicus)
Un triton care nu trăiește aproape nicăieri altundeva decât în luncile Dunării, cu o creastă nupțială spectaculoasă. Descoperă tritonul cu creastă dunărean și unde îl găsești în apele liniștite ale Deltei Dunării.